Рамбутан має волохату червону шкірку та прозору, білу м'якоть, яка відзначається солодким, трохи кислуватим смаком, що нагадує виноград. Насіння та шкірка рамбутана неїстівні, тому їх потрібно видалити перед вживанням. Можна їсти свіжим, а також використовувати для приготування салатів, десертів та смузі.